中國膠東首屆團餐發展大會和第十一屆中國名廚大會在青島西海岸新區隆重舉行

2019-12-30 10:39 來源:青島西海岸新聞網 標簽:新區快訊餐飲

□青島西海岸報/新聞網  記者 王培珂

本網訊  2019年12月28日,由中國飯店協會主辦,中國飯店協會膠東菜促進委員會、青島西海岸新區餐飲服務員商會協辦的中國膠東首屆團餐發展大會和第十一屆中國名廚大會在青島西海岸新區紅樹林度假世界隆重舉行。中飯協主要領導和膠東促進委山東省16地市協會會長、名譽主席及膠東五地市38個副主席協會的餐飲翹楚及相關行業代表、媒體代表等近500人歡聚一堂,共同探討團餐行業未來,為團餐產業發展升級助力。

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大會以“新食材、新美食、新味道”為主題,同步進行的還有中國名廚大會膠東名廚峰會、名廚表演展示及膠東優質食材展覽。

由于餐飲市場競爭日益激烈,為了更好地降低成員單位的餐飲運營成本,中飯協膠東委聯合全省各地市級協會共同參入成立“中飯協膠東委集采聯盟”,聯盟利用規模優勢與供應商深度合作,減少中間采購環節,使供需雙方達到零距離無縫對接;集采聯盟共同考選產品,整合資源,聯合采購,降低采購費用,保證成員單位甚至膠東各餐飲單位共享質優價廉的食品原料資源。

在膠東名廚論壇現場,邀請資深餐飲專家趙建民教授就“弘揚大國工匠精神,講好中國魯菜故事”作深度論壇分享,并邀請中國飯店協會名廚委主席對展示菜點做總結點評。

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活動最后,大會發布并對中國烹飪工匠獎、中國名廚獎和中國海鮮名廚進行了頒獎授勛儀式。發布2019中國膠東團餐TOP10、團餐TOP30、優秀企業家和優秀服務商榜單并頒獎。并對膠東促進委工作積極參與和支持的單位和個人進行了表彰。

會議嘉賓及參會行業企業紛紛表示要利用自身專業優勢,利用全國全省先進團餐企業的經驗,利用這次會議的東風,掀起膠東團餐行業大發展、優服務的熱潮。

責編:葉曉東
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